Trofie bianche e nere con ratatouille e salmone affumicato
Anche questa volta c’entra lo chef Lollo, che in dieci minuti ha sfornato una ricetta da proporre ai nostri amici invitati a cena un sabato sera. E lui butta le ricette giù così, de botto, dentro la sua testolina qualcosa macina, si muove, parte la fantasia e poi la mette su di un piatto. Sarà […]
Tagliatelle al berberè con gamberi e salmone affumicato
Credo che prima o poi questo sito lo dovrò rinominare “Le ricette dello chef Lollo”, ancora una volta tira fuori dal cilindro qualche idea strana e buonissima. Stavolta è stato per san Valentino, volevamo fare la Burridda con la slowcooker, ma ci siamo accorti troppo tardi che eravamo fuori tempo massimo per prepararla. Quindi ho […]
Risotto allo zafferano e curry con polpo
Questa, lo ammetto, non è una mia ricetta: è di mio figlio. Una mattina quasi per gioco gli ho chiesto di inventare una ricetta, lui (8 anni) ha alzato gli occhi per pensare, si è messo un dito sul mento e ci ha pensato un po’ su poi ha detto: risotto con polpo, zafferano e […]
Sugo di seppie veloce in pentola a pressione
Per cucinare velocemente si può sempre utilizzare l’opzione della pentola a pressione, è sicura, è pratica ed è estremante veloce. Si riescono a ridurre di almeno un terzo i tempi di cottura cucendo i cibi in modo esemplare. In commercio ci sono svariate tipologie di pentola a pressione, anche elettriche come la Instant Pot, elettrodomestici […]
Ricetta pasta con tonno e colatura di alici
Il podcast
Ricetta pasta e fagioli semplice e veloce
La pasta e fagioli così come ve la presento oggi è così semplice e facile che dovrete usare solamente una padella. Esatto minimo forzo massima resa!Questa è stata una delle mie prime ricette create con la filosofia del “cucinare senza seghe mentali”, proprio quando una la sera non avevo per niente voglia di […]