Risotto allo zafferano e curry con polpo
Questa, lo ammetto, non è una mia ricetta: è di mio figlio. Una mattina quasi per gioco gli ho chiesto di inventare una ricetta, lui (8 anni) ha alzato gli occhi per pensare, si è messo un dito sul mento e ci ha pensato un po’ su poi ha detto: risotto con polpo, zafferano e […]
Sugo di seppie veloce in pentola a pressione
Per cucinare velocemente si può sempre utilizzare l’opzione della pentola a pressione, è sicura, è pratica ed è estremante veloce. Si riescono a ridurre di almeno un terzo i tempi di cottura cucendo i cibi in modo esemplare. In commercio ci sono svariate tipologie di pentola a pressione, anche elettriche come la Instant Pot, elettrodomestici […]
Come fare la spesa risparmiando
Questo articolo non vuole essere un attacco contro i poteri forte dell’industria alimentare, oppure una discriminazione con contro le grandi catene di supermercati. Dal più piccolo al più grosso, ogni attività deve tiare avanti. Non sempre ci sono truffe o fregature in agguato, ma semplici trucchetti di marketing per riuscire a far comprare qualcosa in […]
Ricetta e conservazione del soffritto
Di quasi tutte le ricette che possiamo fare c’è sempre un fondo che le unisce: è il soffritto. Il soffitto non è alto che un semplice battuto di carote, cipolle e sedano, ossia sta in tagliare a pezzettini gli ortaggi.Diciamolo senza peli sulla lingua , forse giusto alla domenica possiamo permetterci il lusso di preparare […]
Trucchi facili e oggetti utili in cucina
Oggi podcast crossover con il mio sito Slowcooker italia Chi cucina sa che molte volte è necessario usare dei trucchetti per cucinare velocemente senza perdere tempo. Oramai su internet si trovano decine di oggetti per gli utilizzi più disparati, alcuni sono assolutamente inutili, altri però possono servirci per cucinare meglio. Dunque ecco qui una carrellata […]
Ricetta gnocchi zafferano e speck
Oggi per la serie: non sappiamo cosa cucinare per il turno in croce rossa e così entro in modalità “ricette per studenti”. Il che significa un piatto semplice, veloce ma buono! Perché io sono della filosofia che per mangiare bene, senza andare a comprare prodotti precotti industriali, ci voglia veramente poco. E poco vale la […]