Le trofie – si sa – si devono condire solamente con il pesto genovese. Ma bisogna ogni tanto provare a uscire dai soliti canoni culinari e provare qualcosa di nuovo, e soprattutto, di buono.
Preparare un soffritto con l'aglio, se usate lo spicchio toglietelo quando sarà dorato.
Mettere in padella il pesce e fatelo saltare, unite aromi a piacere e infine sfumatelo con il vino bianco.
Cuocere la pasta e una volta pronta metterla in padella per amalgamare il tutto.
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