Scongelare e cuocere i totani, una volta cotti tagliarli in pezzi più piccoli (idealmente un anello di totano diviso in quattro).
Far saltare la pancetta in una padella, quando si sarà sciolto il grasso unite i totani e fateli saltare qualche minuti.
Nel frattempo cuocete la pasta, una volta pronta unite la pasta nella padella insieme al resto.
Poco prima di impiattare mettete qualche cucchiaio di pesto.